Чтобы избежать сырой катастрофы, никогда не размораживайте замороженные панированные креветки.

Замороженные креветки — вкусная и полезная еда, но неправильный метод приготовления может привести к нежелательным результатам. Хотя в некоторых рецептах креветки рекомендуют размораживать и готовить в микроволновой печи, этот метод может привести к тому, что креветки станут невероятно сырыми. Вместо этого используйте аэрофритюрницу и поместите замороженные креветки прямо в корзину, не размораживая их предварительно.

Фритюрницы работают аналогично конвекционной печи: они подают горячий воздух, который создает красивую поджаристую корочку на панированных продуктах, таких как креветки. А поскольку фритюрницы не жарят пищу в традиционном смысле этого слова, вам не придется беспокоиться о возможных проблемах с безопасностью, связанных с замороженными продуктами. Например, жарка слишком ледяной пищи может привести к ожогам или, по крайней мере, к разбрызгиванию масла по всей плите. С помощью фритюрницы замороженные продукты готовятся безопасно и без большого беспорядка. Использование фритюрницы также позволяет добиться восхитительной текстуры, благодаря которой креветки в панировке будут приятно есть.

Аэрофритюрницы состоят из нагревательного элемента, вентилятора и корзины для замороженных креветок и других продуктов. По мере нагревания нагревательного элемента вентилятор рассеивает горячий воздух над продуктами, помещенными в корзину. Поскольку воздух быстро распространяется над продуктами, замороженные продукты быстро готовятся, что приводит к их идеальной хрустящей корочке.

Хотя аэрофритюрница на самом деле не жарит пищу традиционным способом, метод быстрого нагрева аналогичен жарке в том смысле, что он создает хрустящую панировку на креветках и других замороженных продуктах. Однако для жарки креветок в панировке на воздухе не требуется такое же количество масла, как для традиционной жарки. На самом деле, вы можете добавить в еду всего несколько чайных ложек масла, чтобы улучшить вкус при использовании фритюрницы. Помимо создания аппетитной текстуры, жарка на воздухе также полезнее для вас, поскольку вы, естественно, будете использовать меньше масла. Теперь, когда вы понимаете, как работают аэрофритюрницы, следующий шаг — сделать ваши замороженные креветки максимально вкусными.

Этот рецепт фритюрницы с замороженными креветками в панировке закладывает основы приготовления удобного блюда с потрясающим вкусом и текстурой. Установите температуру фритюрницы на 400 градусов и подождите, пока она нагреется. Как только температура достигнет желаемой, возьмите несколько креветок в панировке и выложите их на дно корзины для фритюрницы. Если вы готовите много креветок одновременно, поместите их в корзину несколькими партиями, чтобы обеспечить оптимальную хрустящую корочку.

Дайте панированным креветкам готовиться во фритюрнице примерно четыре-пять минут. На этом этапе снимите корзину и встряхните ее, чтобы креветки приготовились равномерно. Поместите корзину обратно во фритюрницу и дайте креветкам готовиться еще четыре-пять минут. Имейте в виду, что вам, возможно, придется готовить немного дольше, если креветки особенно большие. Как только креветки будут соответствовать вашим стандартам хрустящей корочки, достаньте корзину и приправьте по своим предпочтениям. Помимо соли и перца вы также можете добавить немного лимона или даже немного тартара или коктейльного соуса, чтобы дополнить вкус вашего панированного шедевра.