Мы попробовали новую грудинку-барбекю Honey Chipotle от Del Taco и обнаружили тонны вкуса

Del Taco известен доступным классическим мексиканским фаст-фудом, но одна из крупнейших мексиканских сетей страны предпринимает серьезные шаги, чтобы ввести в свое меню новые вкусы. Все начинается с новой грудинки-барбекю Honey Chipotle. Mashed пригласили на презентацию в Лос-Анджелесе, где мы смогли попробовать полную линейку, включающую грудинку Del Taco, а также несколько новых напитков и возвращающийся любимый десерт.

Выступая перед нами на мероприятии, директор по маркетингу Del Taco Тим Хакбардт сказал, что новая грудинка является частью программы «Better Mex», направленной на предоставление «кулинарных впечатлений нового уровня», которые выходят за рамки того, что люди ожидают от фаст-фуда. Honey Chipotle BBQ Brisket — это лишь первый продукт в волне предстоящих выпусков Del Taco в следующем году, в которых основное внимание будет уделено начинкам премиум-класса с яркими вкусовыми характеристиками.

Линейка грудинки будет доступна с 24 августа в течение ограниченного времени по всей стране, хотя участие и цены могут варьироваться в зависимости от региона. Тремя хедлайнерами станут Epic Honey Chipotle BBQ Brisket & Bacon Burrito (8,99 долларов США), Honey Chipotle BBQ Brisket Quesadilla (6,49 долларов США) и Honey Chipotle BBQ Brisket & Bacon Fries (6,99 долларов США). В центре всех трех, конечно же, грудинка, которую, по словам Дель Тако, коптят в яме в течение 16 часов и сочетают со сладким и дымным соусом барбекю с медом и чипотле. И, судя по нашему первому вкусу грудинки, кажется, что она определенно оправдывает обещание «большого вкуса».

Среди трех новых блюд из грудинки Del Taco выделяется Epic Honey Chipotle BBQ Brisket & Bacon Burrito, который поражает множеством разных вкусов, но имеет приятную алхимию среди ингредиентов. Помимо грудинки и соуса барбекю, в него входят бекон, нарезанный морщинами картофель фри, тертый чеддер и сметана. Немного сложно почувствовать грудинку отдельно, когда столько всего происходит, но в целом она невероятно ароматна, с сильной дозой дыма от сочетания мяса, перца чипотле и бекона. Соус барбекю является доминирующим вкусом, он довольно сладкий, но в сочетании с приятными жирными и солеными нотками грудинки и бекона он остается сбалансированным.

Что действительно делает буррито полезным, так это картофель фри. Вкус других ингредиентов почти слишком сильный, но картофель фри помогает сохранить его плотным, а его текстура хорошо держится, несмотря на то, что он обернут множеством влажных ингредиентов.

Единственный лишний элемент на ощупь - это сметана. В любом случае это неплохо, но и мало что добавляет. Кажется, что он предназначен главным образом для того, чтобы приглушить остроту соуса, но любой его вкус подавляется другими ингредиентами. В целом, это впечатляющее буррито быстрого питания, которое придает вкус барбекю и представляет собой довольно отличное предложение от мексиканской сети.

Бургеры и картофель фри всегда отличали меню Del Taco от других мексиканских ресторанов, поэтому приятно видеть здесь еще один вариант жаркого. Ингредиенты те же, что и у буррито, но без буррито.

Картошка фри, которую мы получили, стала немного тяжелее из-за сметаны и легче из-за соуса барбекю и бекона. Грудинки было приличное количество, хотя для центрального предмета было бы хорошо получить немного больше. Даже с добавлением большего количества сметаны вкус по-прежнему оставался тяжелым сладким и дымным соусом для барбекю, но все было немного смягчено, с более высоким соотношением картофеля фри и начинки.

Что работает, а что нет с картофелем фри, больше связано с картофелем фри Del Taco и картофелем фри с начинкой в ​​целом. Картошка фри, предлагаемая в сети, сама по себе никогда не бывает такой хрустящей или соленой, а загруженная картошка фри обречена размокнуть с самого начала. Так что, если вы хотите хрустящую картошку, это не для вас. Тем не менее, есть их вилкой по-прежнему очень удобно. Как и в случае с буррито, более мягкий, насыщенный картофелем вкус картофеля фри приятно контрастирует с насыщенностью соуса барбекю и копченой грудинкой. Небольшое разочарование - это сыр: тертый чеддер на самом деле не сильно тает и появляется только на нескольких верхних картофелинах фри.